▶ 1999.2.10(수）한남동.
- 박구배 사장 보고
"인류의 식량 중에 지금까지 완벽한 식량은 계란하고 우유로 봅니다. 우유는 엄마 젖만큼 못해도 전부 다 섞어져 가지고 아기 키울 수 있는 완벽한 식품으로 나와요. 이 우유가. 그리고 계란도 우유만큼 좋아요.
이건 알이거든요. 그러니까 그것을 통닭처럼 먹으면. 껍데기까지 다 먹으면 완벽한 식품이에요. 그러면 무엇이 문제냐 하면, 칼로리가 높다는 겁니다.
* 너무 열량이 많고 콜레스네롤이 높은 거예요. 그러니까 아주 완벽한 식품인데도 그것이 걸려 있어요. 그러니까 그것을 없애려니까 사료를 바꿔 버려요. 그러면 콜레스테롤이 없는 알이 나온다는 겁니다, 그것이 오메가 쓰리(Ω―3)예요. 성진님이 그 전에 그걸 해 가지고, 시장을 개척한 일이 있어요."
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